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紐西蘭打工渡假筆記/6

(29.5.09/五)
終於忍不住傳簡訊給他。故意不寫名字…很矛盾的想法。

不過他還是猜到是我。看了他的回覆,心裡甜甜的。被關心和想念的感覺很棒…畢竟我還是喜歡著他。之後告訴他我最近都夢見他。可是,每次的夢境都是叫我「清醒」過來的…

讓他知道我在這裡的手機號又會有甚麼不同呢?原本,一切都是我自己想怎樣,不是他的關係。盡量不以情侶的語氣聯絡罷了。好朋友也可以嘛…

今天剪橘子數量回昇。希望明天更多!要突破幾個挑戰:太怕冷,手腳不聽話;天冷容易要上廁所;想太多考慮太多;力氣不夠大;沒有當機立斷的直覺。

今天天氣比昨天好些,不過早上仍慢了。午餐後又可以push到很緊,2小時就十二箱了。如果早上有這樣的成績,12點就有2板了,另外4個小時該有多2板了…哇,還不破紀錄嗎?我只想破自己的紀錄,2人一共有4板就好了。

希望明天天氣更好。早上暖和點就最好了。

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紐西蘭打工渡假筆記/5

(25.5.09/一)
今天沒有達到一人30籃的目標,只比上星期五多了一籃。

沒關係,繼續朝目標前進!!明天加油!

可能屋子內較暖,早上腳部還ok的。雖然下了一整天雨,有點狼狽,可是手還是動個不停…剪剪剪…

幸好可以為恩琪調整,也算是讓我有機會練功,保健身體。一舉兩得~

覺得室友們都很nice,希望大家一起住下去。

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紐西蘭打工渡假筆記/4

(23.5.09/六)
今天和明天休息。下星期會開始一星期只休一天。

其實住在這裡有沒有休假是沒差別的,不過我當然還是想有休假啦。早上和傍晚這兩個時段真的很冷,常讓我很想休息。

對於恩琪有點抱歉。昨晚始終開不了口要為她調整眼睛。我對自己沒信心,怕調了沒效…
今早她眼睛都睜不開,我才開口說試一試,不過也是先看醫生再說。

剛才跟文憶講了大半天電話,大致上的生活情況都說完了。

其實我也知我們有些很不同的生活習慣,但想互相遷就應該可以的。為了省錢真的要一起住才方便。

之前不太意識要賺多少錢才夠用,或說不是常常用一筆錢,就對該賺多少沒概念。但跟文憶談過話後,被她數字轟炸一下,才想的確要有一個最低數目。之前我會想該剪多少橘子只是不服輸而不主要想到錢。或許激勵自己的方法應該換成賺一輛車回來?現在算一下,一天最少都要有25籃橘子才行了。下星期的目標是一人30籃,如果做到,再下一城目標35,那麼一星期就有馬幣1k了!

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紐西蘭打工渡假筆記/3

(20.5.09/三)
今天在caravan裡休息。

中午時跟一崎出去拿雨衣。他又請客了,不客氣之中又有點不好意思,便點了便宜點的食物。

不知怎麼竟談起我的私事。也許,我還是很想為這些不能說的私事找出口。他不是熟人,只是一個可以談天的過客。

這一次來到紐西蘭,找尋今生投世為這個肉體所要學的是甚麼?輕鬆自在的生活嗎?應該請指導靈給我更清楚的訊息的…


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紐西蘭打工渡假筆記/2

(18.5.09/一)
本打算8am就起床,還是不行,賴下床就8.30am了。東摸西摸就9am了…接近9.30am才去到K.Rd。

今天要去交ird(稅務戶口)的申請表格和辦ANZ銀行戶口(一崎指定這間銀行,說是比較方便)。

在郵局交ird申請表格很快(不一定要去到總部),那裡的負責人認證後就可以了(當然也因為我交足所需文件啦;一般7-10天就可收到證件)而且當時又沒其他人,真幸運!

之後過隔壁ANZ開戶口,只需讓職員看護照,對方直接打進電腦就可以了。幫我開戶的是銀行經理,一切手續她幫我搞定。不過連著網絡和電話戶口也一並解決,所以花了一點時間。不過一切完成也只是10.30am左右。超幸運!

回宿舍前去買了個$3.99的三文治當brunch。在房間邊吃邊看地圖,寫下要買的東西,約12pm才出門。

今天比昨天暖,像我剛來時的天氣。真好~

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Thai Green Curry Chicken

我的食譜是:

50g 泰式綠咖哩醬
40ml 椰奶/椰漿
250ml 雞湯[市售的雞精塊也可以。一顆用250ml熱水沖成的,如果比較大顆的話就用四份一或半顆]
一大匙魚露
一大匙檸檬汁
兩大匙紅糖(brown sugar)[不喜歡那麼甜的,用一大匙就行了]
一粒洋蔥 切條
一小匙薑 切絲
一小匙蒜末
半杯或適量芫荽/香菜(coriander leaves) 切碎
700g雞胸肉 切塊
一小條胡蘿蔔 切片
兩顆蕃茄 切塊
100g嫩竹笋 切片(用罐頭的也可以)

1.燒熱鍋,加一大匙油炒洋蔥至軟。
2.加入薑蒜和咖哩醬。炒勻。
3.加入雞肉塊炒勻。
4.加入雞湯、魚露、檸檬汁、糖、椰奶、胡蘿蔔和蕃茄,煮沸。
5.蓋上蓋子,用小火煮10-15分鐘或雞肉塊已熟。
6.加上其他材料再煮多3-5分鐘即可。

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紐西蘭打工渡假筆記/1

這是我在紐西蘭打工渡假時從一下機就開始寫的日記。一開始幾乎每天寫,到後來生活太忙碌,變成周記,接著就跳得更遠了。
要po出來是有點不好意思,有些事很無聊也很私人…但我從這些「筆記」可以看出自己的成長,看出我不同時段所關注的是甚麼。看出一開始不懂是甚麼但之後就明白的訊息。
然後,我希望讀到的人多少從我的經歷中得到一些啟發。
文章的人名都是匿名的。也許你們讀到會猜到是誰,但別說出來,哈!




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k的驕傲之作

昨天有人在這裡開21歲生日派對。 還用上烤豬。在這裡很少有。
但今早清潔的時候非常頭痛。其實上次已有過類似的壞經驗。那些人只會任意使用這裡的設施,理因不應該使用的也照用不誤。又不是租下來,只是借用罷了。食物也是 他們自己準備。賺酒水能賺多少?也不能跟他們說不能外帶酒水進來。還有些人自己跑進廚房沖咖啡喝免費的。我跟k說過,他覺得從那些人身上賺的有彌補到因他們而損失的嗎?像這次有很多啤酒杯不見了。那些玻璃杯可不便宜。又有人明明沒有租房間硬是跳上床;也有人把天花板打下一部分;男生硬是塞了一大堆紙進馬桶造成阻塞…以為是他們的家?換是他們家應該會更珍惜些吧。這裡就是會有很多喜占便宜又不負責任的人。
還沒說清潔這部份。當然因為現在有我這個很盡責的員工,常清得自己發脾氣都還是能將杯盤狼藉的pub還原,老板就高枕頭憂。天知道換他們自己來清的話,那些不明顯的垃圾會待在那裡幾十年(我初進來清潔的時候就是看見這樣的狀況)。我因此發了很大脾氣,沒見過這樣不長腦袋的人,直嚷在這裡常住下去或工作下去,我會被這裡的人和老板mr m逼瘋了。
k之後走進房間軟語一番。他擔心我心情大大不好。
當時我已做了我該做的清潔工作,回到我自己的網絡工作上。心情已平伏。其實很常帶著覺知在生氣,很快會平伏下來的。但生著氣時會覺得自己精神分裂。
不過,雖然整個情況是那麼讓我憤慨,還是有一點讓人安慰的事。比如我就撿到好些錢幣。很多時當清潔做得很頭痛就會撿到,我當是天使的禮物,給我一點安慰。我把錢捐給tassie的導盲狗了。然後k說那個弄壞天花板的人的某個親戚是修天花板的,會安排時間過來免費修理;最後是他們還留下一隻大crayfish給我們。

k覺得我很辛苦,下午時開了一些生蠔一起吃逗我開心。晚上還煮了大餐:炒飯+炒菜+crayfish。
他的炒飯用上三文魚和油漬江魚仔切碎,加上xo醬和魚露來炒。之後是炸茄子。只是將茄子切片(他們的茄子不是長形而是比較粗短的)炸熟罷了。然後是zuccini切塊,洋蔥切條,加上一大匙sambal醬,一小匙海鮮醬,炒熟即可。crayfish是已經煮熟了的,沒有加熱就吃了。
這次真的有驚喜了~^^
k也很為他煮了這個大餐而驕傲。哈!

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Salamanca

某星期一去了一趟Salamanca。
那是從我剛來這裡時就聽mr m常說該去喝咖啡的地方。不過因為k不會路段,又沒理由隨便找個人載我們才一直沒去成。這次是k跟某個朋友去過一次認著了,我們才自己駕車去。

Salamanca算是Hobart很主要的一區,我們先把車停在港口,然後用走的。

這地方很多特色讓我想起紐西蘭。
出海看海獅、坐雙層電車、參觀巧克力廠…還有路邊整條街的咖啡廳、公園…

最讓我感慨的是Salamanca Square,就像個小版christchurch catheral square和art center。
一樣有人玩大型的西洋棋…

有一間間像art center裡的特色小店,建築都老舊,但很有味道。
上面是舊式紡織機。那是一間紡織品小店的裝飾。

這裡還有個theater;有小型爬岩的地方。上面這間主要是賣日本和服。

我在一間紀念品店買了一張明信片,店員送了我們一枚紀念金幣,說是為我們帶來幸運~
我也祝紐西蘭幸運,希望christchurch趕快重建起來。

 離開之前,我們在港口其中一間餐廳吃午餐。
這裡有很多由漁船改成的餐廳。有些簡單地只是賣炸魚(fish & chips)或冰淇淋飲料。

我們去的那間餐廳有自己的漁船,捕了的海產自家使用,也放在店裡賣。
價錢比較便宜,也可以保證一定新鮮。
環境不錯,食物也不錯。

 在salamanca square發現這一個,像詩一樣的謎題。
What Am I?
I fly when I am born,
I lay when I am alive,
I run when I am dead...
我猜不到是指甚麼?誰可以告訴我謎底??

 這一天,是我在澳洲過得最舒暢的一天~

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紐西蘭打工渡假前因

很遺憾在我大學時期並不知道有個叫「打工渡假」的機會。因為那時候非常渴望飛出去,讀書也好,工作也好,旅行也好…卻苦於沒有機會和資源。如果那時候資訊如此發達的話,應該會利用剩餘的教育貸款去申請。

我是在約莫出來工作好幾年後才在報章副刊看到有這樣的機會。不過,那時候在工作上感情上都相當穩定,想一想也就罷了,並沒有放上心。

第二次看到這個分享又是好幾年之後的事了。那時候整個文章篇幅很大,我讀得很詳盡。有點心動,但也只是放在心上。始終叫你放下工作甚麼的,去一個語言不同(我自知英文不好)的陌生國家生活那麼久是不容易的事。再來,要有足夠存款。當時的我已把多年來存的錢大部分用在其他事情上了。

後來,我換了工作,並且跟某個不該在一起的男生談起戀愛。很奇妙,當時我就給自己一個退路,如果放不開他,就離用打工渡假的機會離開。

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二次廚師生涯

我自己也沒想過會當起廚師。也只有這麼隨便的家庭式酒店餐廳才會讓我煮吧?無論如何,雖然工作變多了,我還是喜歡煮。

明天erica's kitchen再次開張。也許沒有顧客上門 (上次也不是很多人,但喜歡重口味的都會喜歡我的料理)不過我還是喜歡煮。煮自己喜歡的料理,自己覺得好吃就滿意了。反正口味是很個人的。

今天處理了明天要用的材料,再做些能夠提早準備的料理。比如,雲吞和醬油雞 (有想要拍下照片…但還是忘了)我包的雲吞真材實料,比我吃過其他地方賣的好吃多了。至於醬油雞,是k堅持要保留的菜式,其實沒甚麼人點。可能名字太普通,西方人以為是不怎麼樣的菜式,而且也沒有其他配料…不像一般煮炒會有配菜一大堆。有一些菜式被我淘汰,換上其他料理。也另外加上幾個不在menu裡的「本週推介」和根據我的要求推出set meal。希望有更多人來試一試吧。很多當地人都不太敢嘗試新東西。這個小鎮沒有其他亞洲人居住,偶爾有些路過進來酒吧喝杯酒或茶,也不會久留。而就算有些會留宿,但也不會去跟大家談天,對多數沒出外走過的當地人來說有時相當陌生亞洲是怎樣的國家。其實就如之前有個常客第一次光顧後說,吃之前覺得沒甚麼,吃了之後才發現驚為天人。有時,真的該放開成見接受新事物,你永遠不知道會有多驚喜。

這次的雲吞,我將它們包成元寶形。本來雲吞就有「元寶」之名嘛。k也學著做,他可覺得這形狀好玩極了。之後利用餘下的雲吞餡做了肉丸。完成後才開始做醬油雞。

這麼一來,就到了時間煮晚餐了。自我再次過來之後,每次我都會盡量提早煮。要不然等他們,來個晚上九點、十點的晚餐也是等閒之事。 自收到高我訊息說我的身體太多蛋白質太少纖維後,頻頻想要多吃蔬果但不果(k煮的話,不是煎炸就是沙拉,我這個亞洲胃不太能接受吃冷蔬)這次雖然做不到「健康一二三指標」(一碗飯,二碗菜,三指肉──以三根手指來度量的份量)但也盡量多炒蔬了。

之前做了水蒸蛋,清炒(黃芽白)大白菜和魚香茄子。今天我的食譜是:肉碎蒸蛋和清炒雜菜。來到這裡很少煮新鮮菜。因為一星期才去一次辦貨,都盡量買冷藏蔬菜。不過這次就不用冷藏雜菜,而是一點大白菜、包菜、zucchini (不知道是甚麼蔬菜) 罐頭馬蹄 (在這裡沒看過新鮮的) 和胡蘿蔔。用了醬油雞的醬油汁,就算只是蔬菜也很鮮香。

他們當地人似乎對蒸食很有誤會,其實是他們不懂得如何蒸…或說如何處理要水蒸的食材,還有水煮 (所以這裡的chinese take away不會有這些料理) k吃過我煮的水蒸料理後馬上改觀。這次我的料理也很成功,我自己很滿意,k和mr m也是,所以才會讓我當廚師吧,嘿~就是這種滿足感才會讓我在異鄉繼續當個不專業廚師。告訴k,我的理想餐廳是煮「當日時蔬」。尤其是這個小鎮,蔬果很貴,有時還不一定買到要的蔬菜。硬要買的話,可能還不是新鮮的。如果能夠買到甚麼就煮甚麼該多好啊,可惜k不讓我這麼做…

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再次回到澳洲…

回家過新年再過來澳洲,闊別一個月多點點,感覺真是奇妙。
一走進酒店的廚房,哇!地板閃閃發亮,所有廚具井井有條,從來沒有過的整潔。
很多事情似乎沒改變,但又在很多小地方有了改善。

這次到澳洲過海關也像上次一樣,順利得讓我覺得不可思義。可能現在馬來西亞已經不是那麼「黑名單」了?不過,澳洲始終是一個對外來者相當謹慎的國家,在上飛機之前就有專員檢查visa。之前到了澳洲,海關蓋了章之後有另個海關再檢查我的護照並提問幾句就放行了。拿了行李之後就被要求做security check,可能是華人大多數會帶很多免稅品或食物之類的物品?這次過海關都沒人來關切,不過依然要去做security check(但我懷疑是自己排過隊了,原本有個員工叫我直接走去出關的隊伍,但來到交叉口時那一隊太多人讓我排到另一個條線)交上arrival card,被問任何零食飲品都沒帶嗎?很好,請直接走去出口。比上次還順利。不過,可能是剛過新年,security check比較多和嚴,大多數都被要求打開行李。而我也發現很多人都帶了很多東西…亞洲人比較多。有些只不過是一個放在手提包裡吃的零嘴…

轉機到hobart是早晨八點,天氣很好,只是風很大。飛機師說連續幾天都會多風。行李出來時k也出現了。很奇妙,整個順利的過程甚至到k穿的衣服都跟我靜坐觀想的一樣,哈~ k的伯父mr m駕駛。這還是第一次我們三人同時出外。他們有些東西要買,但因為是星期天,大部份的店都要九點,九點半才開。我們只好去mc d喝咖啡。mc cafe的咖啡是真的沖泡出來的。

回到酒店,趕快睡一覺。從在飛機上就沒辦法睡了,讓我頭好痛。睡一覺果然就沒事了。一看時間,才兩三點。結果忍不住還是稍為收拾房間和浴室廁所。沒想到我不在的期間他們還真的可以完全不清洗浴室廁所…

就以乾淨整潔的住所重新開始在澳洲的生活吧~

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